「七輪で焼いた秋刀魚の美味。大根おろしに薄口醤油を加え、焦げた匂いを嗅いだ時、私の心は極楽鳥となり大空へ舞い上がるのだ。あの前衛芸術にも似た視覚的な表現と邪馬台国より伝わる日本古来の味覚とをアウフヘーベンさせたビビットな食べ物。これぞマル…
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